なまそば！？　きそば？

近所のファミレス夢庵の看板です。
衝撃でした。
ちょっと見えづらいのですが、看板最上部
「生そば」に「なま」とフリガナがふってあるのです。

「生蕎麦」は「きそば」と読むものです。
生蕎麦の意味を辞書を引くと
純粋なそば粉を用い、ほんの少量のつなぎを加えただけのそば
とあります。

いや普通、店で出すソバは「きそば」でしょう。
「なまそば」というのは乾麺ではないという意味で
スーパーで売っている生麺についていうときだけだと
思っていました。

夢庵では乾麺を茹でているから「きそば」ではなくて
「生（なま）そば」といっているのでしょうか？

「生蕎麦（きそば）」は食べたいけど、お店の「生（なま）そば」
にはあまり触手が動かないんですけど・・・

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